Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en stor skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dild, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og vend forsigtigt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (764 anmeldelser) ★★★★★ del