Kinkku-Paprikapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer skinke og paprika, og den er den perfekte løsning til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke (terninger)
- 1 rød paprika (skåret i strimler)
- 1 gul paprika (skåret i strimler)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 200 ml fløde
- 100 g ost (revet, f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og hvidløg, og svits i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt skinken og de skårne paprikaer til panden. Steg og rør i ca. 5-7 minutter, indtil paprikaerne er let bløde.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten mere cremet.
6. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du ønsker det.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (5011 anmeldelser) ★★★★★ del