Kinkku-Paprikapasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta ret, der kombinerer skinke og peberfrugter, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g skinke (terninger)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 gul peberfrugt (terninger)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm lidt olie på en pande og tilsæt skinken. Steg i ca. 3-5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede peberfrugter og den finthakkede hvidløg til panden. Kog, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.53 (35 anmeldelser) ★★★★★ del