Herkullige Kinkku-perunapellit
opskrift

Disse kinkku-perunapeller er en lækker og nem mulighed til middag eller brunch. Sprøde, fyldige og fulde af smag!
Val preparationstid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 200 g skinke
- 1 løg
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
- 2 æg
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
- Persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem.
2. Hak skinken og løget i små tern.
3. Varm olien op på en pande og sauter løget, indtil det er blødt. Tilsæt skinken og steg i et par minutter.
4. Bland de mosede kartofler, skinke-løg blandingen, ost, æg og fløde i en skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
6. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad det køle af et øjeblik før servering. Pynt med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (4521 anmeldelser) ★★★★★ del