Herkullige Kinkku-Pinaatti Rugpandekager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift kombinerer rugmel, skinke og spinat, hvilket gør den til en perfekt måltidsmulighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl rugmel
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 100 g skinke, hakket
- 100 g frisk spinat, hakket
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland rugmelet og saltet i en skål.
2. Tilsæt æggene og mælken til dejen, og rør godt sammen.
3. Tilsæt den hakkede skinke og spinat til dejen, og rør godt.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Hæld dejen på panden, cirka 1/4 dl ad gangen, og steg i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil pandekagerne er gyldne.
6. Gentag, indtil al dejen er brugt.
7. Server pandekagerne varme, f.eks. med salat eller yoghurt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (2162 anmeldelser) ★★★★★ del