Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, havregryn, salt og peber. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes mayonnaise, sennep, rødløg, kartofler og hakket persille. Smag til med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (4405 anmeldelser) ★★★★★ del