Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconpanden og fjern fra varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver cremede og ikke til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten er for tør.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.88 (3644 anmeldelser) ★★★★★ del