Herkullige Korvapuustit
opskrift

Disse traditionelle finske korvapuustit er den perfekte lækkerbisken til kaffen. Bløde og kanelduftende boller vil friste enhver sød tand.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: cirka 12 stk

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl smør (smeltet)
- cirka 12 dl hvedemel
- 1 dl sukker (til fyld)
- 2 spsk kanel (til fyld)
- 1 dl smør (til fyld, stuetemperatur)
- 1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarm og opløs den friske gær i den.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og smeltet smør. Rør godt rundt.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er blød og slipper skålens kanter.
4. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
5. Forbered fyldet ved at blande sukker, kanel og stuetemperatur smør.
6. Tril den hævede dej ud til en plade på cirka 1 cm tykkelse. Fordel fyldet jævnt over dejen.
7. Rul dejen stramt sammen og skær den i skiver på 2-3 cm.
8. Placer skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk med et klæde og lad dem hæve i yderligere cirka 30 minutter.
9. Pensl bollerne med æg og bag dem ved 225 grader i cirka 10-15 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (pr. bolle):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 36 g
Fedt: 10 g
Sukker: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.38 (3162 anmeldelser) ★★★★★ del