Spaghetti med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Dræn spaghetti og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. I en pande, opvarm lidt olivenolie, tilsæt cherrytomaterne og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt pestoen til tomaterne og rør godt rundt.
5. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og rør forsigtigt, så saucen fordeles jævnt. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g

Bedømmelse: 4.72 (132 anmeldelser) ★★★★★ del