Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret bestående af saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, purløg, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.45 (3561 anmeldelser) ★★★★★ del