Herkuleiske Kødfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse saftige kødfrikadeller er en perfekt tilføjelse til pasta eller kartoffelmos. De er nemme at lave og passer til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, persille, salt, sort peber og paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til kugler, der er ca. på størrelse med en golfbold.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg kødfrikadellerne i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kødfrikadellerne med fx pasta, kartoffelmos eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.51 (3562 anmeldelser) ★★★★★ del