Herkuleiske Kødfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse saftige kødfrikadeller er den perfekte tilføjelse til pasta eller kartofler. De er krydret lækkert og stegt gyldne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål og lad blandingen trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kød, finhakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille til blandingen. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til cirka 20 lige store kødfrikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme og steg frikadellerne i cirka 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server varm, for eksempel med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (2351 anmeldelser) ★★★★★ del