Herkuleiske Kødfrikadeller
opskrift

Disse saftige kødfrikadeller er den perfekte tilføjelse til pasta eller kartoffelmos. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Bland hakket oksekød, rasp og mælk i en skål. Lad blandingen trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til cirka 20 små frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter, indtil de er flot brunede og gennemstegte.
5. Server med ønsket tilbehør.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 27 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (1434 anmeldelser) ★★★★★ del