Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Disse lækre kødfrikadeller er perfekte til weekendmiddag eller som en lækker ret på en hverdag. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingrediensliste:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå i cirka 5 minutter for at suge væske.
2. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til cirka 20 små frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med for eksempel kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion, 4 portioner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3 (1019 anmeldelser) ★★★★★ del