Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 4 bagekartofler
- 2 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. citronsaft
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge bagekartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, skal de køles af, og derefter skæres i tern.
6. I en skål, bland kartoflerne med creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (2728 anmeldelser) ★★★★★ del