Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og altid tilfredsstillende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det sprødt på en pande.
3. I en skål pisker du æggeblommerne sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for konsistensen.
7. Server straks, drysset med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.58 (3965 anmeldelser) ★★★★★ del