Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Disse saftige kødfrikadeller er den perfekte tilføjelse til enhver middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt hakket kød, æg, hakket løg, hvidløg, salt, sort peber, oregano og persille til den opsvulmede rasp-blanding.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen med hænderne eller en gaffel, indtil de er jævnt fordelt.
4. Form blandingen til ca. 20-25 små frikadeller.
5. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne med f.eks. kartoffelmos eller pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (3285 anmeldelser) ★★★★★ del