Herkullige Kødklumper
opskrift

Disse saftige kødklumper er den perfekte tilføjelse til middagen eller en lækker pastasauce. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til omkring 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad det trække i cirka 5 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, finhakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og chilipulver til den opsvulmede raspblanding. Rør alle ingredienserne godt sammen med hænderne eller en ske.
3. Form dejen til cirka 20 små kødklumper.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg kødklumperne i cirka 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Vend dem jævnligt, så de steger jævnt.
5. Server kødklumperne med frisk persille.
Næringsindhold (1 portion, 5 kødklumper):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (5750 anmeldelser) ★★★★★ del