Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver saftige kødfrikadeller, der passer perfekt til pasta eller kartofler. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 500 g hakket kød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland raspen og mælken i en skål og lad det trække i et par minutter.
3. Tilsæt hakket kød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og paprika til skålen. Rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til cirka 20 små frikadeller.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Overfør frikadellerne til et ovnfast fad og bag dem i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte.
7. Server frikadellerne med for eksempel pasta eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (2601 anmeldelser) ★★★★★ del