Herkuløse Kødfrikadeller
opskrift

En lækker opskrift på saftige kødfrikadeller, der passer perfekt til pasta eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 løg, fint hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk frisk persille, hakket (valgfrit)
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad blandingen trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, løg, hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille til blandingen. Rør alle ingredienserne godt sammen med hænderne eller en træske.
3. Form dejen til ca. 2-3 cm store frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server frikadellerne med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (4068 anmeldelser) ★★★★★ del