Herkuleiske Kødboller
opskrift

*Lækre og saftige kødboller, der passer perfekt til pasta eller kartofler. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4-6 portioner.*
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød (eller blandet)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål, og lad det stå i ca. 5 minutter for at opsuge væsken.
2. Tilsæt hakket oksekød, æg, løg, hvidløg, salt, sort peber, oregano og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til kødboller på ca. 2-3 cm i diameter.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg kødbollerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server dem varme, f.eks. med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (per portion, ca. 4 portioner):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.65 (3079 anmeldelser) ★★★★★ del