Herkullig Linsegryde
opskrift

Denne nærende linsegryde er en perfekt mættende ret, der varmer både sjæl og krop. Den er nem at lave og passer perfekt til hverdag eller weekend.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 1 stængel selleri, ternet
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g røde linser, skyllet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, gulerødderne og selleristykkerne. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
3. Rør tørret timian og paprika i. Steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen, de skyllede linser og de hakkede tomater. Bring det i kog, skru ned for varmen, og lad gryden simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber. Server gryden med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.06 (4608 anmeldelser) ★★★★★ del