Herkullig Linsegrød
opskrift

Denne varme linsegrød er en perfekt hverdagsret, der er både nærende og nem at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 g røde linser
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, gulerødderne og sellerien. Sautér i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
3. Tilsæt spidskommen og røget paprika, rør rundt og steg i 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og linser. Rør godt rundt.
5. Bring grøden i kog, skru derefter ned for varmen og lad den simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er bløde.
6. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.64 (888 anmeldelser) ★★★★★ del