Herkuleiske Linsefrikadeller
opskrift

Denne opskrift på linsefrikadeller er sund og lækker, perfekt til vegetarisk kost. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl havregryn
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl de røde linser i koldt vand og kog dem i ca. 15-20 minutter, indtil de er bløde. Dræn dem og lad dem køle lidt af.
2. Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem på en pande med olie, indtil de er bløde.
3. Bland de kogte linser, de sauterede løg, havregryn, soyasauce og krydderier i en skål.
4. Form dejen til ca. 8-10 frikadeller.
5. Steg frikadellerne på en pande med olie ved middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.42 (1676 anmeldelser) ★★★★★ del