Fiskefrikadeller med remoulade
opskrift

En lækker klassisk ret, perfekt til frokost eller som en del af en buffet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket fisk (f.eks. torsk eller laks)
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld dild (frisk eller tørret)
- Olie til stegning

Remoulade:

- 2 dl mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 2 spsk finthakket syltetøj (f.eks. agurk eller kapers)
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket fisk, mælk, rasp, løg, æg, salt, peber og dild. Rør godt sammen, indtil det er ensartet.
2. Lad farsen hvile i 10 minutter.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Opvarm olie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. For at lave remouladen, bland mayonnaise, sennep, syltetøj, citronsaft, salt og peber i en skål.
6. Server frikadellerne varme med remoulade og evt. rugbrød.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.28 (3533 anmeldelser) ★★★★★ del