Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Parmesan, revet (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg vejledningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skiverede hvidløg og rød peberflager, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
4. Dræn spaghetti, men gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløget og olien. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olie.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten er for tør.
7. Krydr med salt, sort peber og hakket persille. Rør rundt igen.
8. Server straks med revet parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 14 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (539 anmeldelser) ★★★★★ del