Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 2 spsk mælk
- Salt og peber
- 600 g kartofler
- 100 g cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 håndfuld purløg, hakket
- 1 håndfuld radiser, skåret i skiver

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland cremefraiche, mayonnaise, sennep, purløg og radiser. Tilsæt de kolde kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.44 (564 anmeldelser) ★★★★★ del