Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- Olie til stegning
#

Til kartoffelsalaten:

- 600 g små kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 bdt purløg, hakket
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. Bland creme fraiche, sennep, purløg, salt og peber i en skål. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
4. Form farsen til små frikadeller.
5. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (4891 anmeldelser) ★★★★★ del