Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for en bedre konsistens.
7. Smag til med salt og mere peber.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 540 kcal
Protein: 24 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 65 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (750 anmeldelser) ★★★★★ del