Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at forberede kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
2. Tilsæt creme fraiche, mayonnaise, rødløg og purløg. Rør godt rundt og smag til med salt og peber. Sæt til side.
3. I en anden skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
4. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (305 anmeldelser) ★★★★★ del