Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til picnics eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 1 bundt frisk dild
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. Hak rødløg fint og dilden groft.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og dild i dressingen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i 30 minutter før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (3833 anmeldelser) ★★★★★ del