Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skiver
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber til smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløgene og steg dem let, indtil de er gyldne, men ikke brune.
3. Tilsæt rød peberflagerne til panden og rør rundt.
4. Når spaghetti er færdig, tilsættes den til panden sammen med lidt af det gemte pastavand. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien og hvidløgene.
5. Smag til med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hakket persille. Rør igen.
7. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (2156 anmeldelser) ★★★★★ del