Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 håndfuld frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, dijonsennep og æblecidereddike sammen.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg, forårsløg og persille til dressingen.
4. Kom de afkølede kartofler i skålen, og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad kartoffelsalaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Protein: 5 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (6304 anmeldelser) ★★★★★ del