Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både enkel og lækker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Friskrevet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt det skivede hvidløg og rød peberflager. Sauter indtil hvidløget er gyldent, men ikke brunt.
3. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere saftig.
4. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille og rør endnu engang.
5. Server straks, evt. med friskrevet parmesan på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (5992 anmeldelser) ★★★★★ del