Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Salat:
- 1 hoved romainesalat, hakket
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 tomater, skåret i tern
- 1 gulerod, revet
- Olivenolie og balsamico til dressing
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over middel varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens frikadellerne steger, kan du forberede salaten ved at blande romainesalat, agurk, tomater og gulerod i en skål.
6. Dryp olivenolie og balsamico over salaten lige før servering.
7. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4190 anmeldelser) ★★★★★ del