Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i skiver.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, purløg, salt og peber. Tilsæt de skivede kartofler og rør forsigtigt rundt.
3. I en stor skål, kombiner hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
4. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.65 (4749 anmeldelser) ★★★★★ del