Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til sommergrillfester. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld friske krydderurter (persille, dild, purløg)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, og de hakkede krydderurter.
5. Tilsæt kartoflerne til skålen og vend forsigtigt, så alle kartoflerne bliver dækket af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server salaten kold eller ved stuetemperatur.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (6288 anmeldelser) ★★★★★ del