Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 500 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 agurk, skåret i tern
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i rigeligt vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, agurk og de kogte kartofler. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g

Bedømmelse: 4.97 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del