Herkuløse Paprika- og Feta-Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pasta-ret kombinerer farverige paprikaer og saltet fetaost. Perfekt til en hurtig hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 store paprikaer (rød og gul)
- 150 g fetaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skyl paprikaerne, fjern kernerne og skær dem i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt paprikastrimlerne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde.
5. Bland den kogte pasta med paprikaerne og hvidløget. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Smuldre fetaosten over pastaen, krydr med salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
7. Servér portionerne med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.5 (5567 anmeldelser) ★★★★★ del