Fyldte Paprikaer med Ris
Denne lækre og farverige ret er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Fyldte paprikaer er både nærende og nemme at lave! Forberedelsestid: 45 minutter Ingrediensliste: - 4 store paprikaer (røde eller gule) - 200 g langkornet ris - 500 ml grøntsags- eller kyllingebouillon - 1 løg, hakket - 2 fed hvidløg, knust - 1 teskefuld oregano - 1 teskefuld paprika - 1/2 teskefuld sort peber - 1/2 teskefuld salt - 150 g sorte bønner, skyllet og drænet - 100 g naturel skyr eller fetaost - 50 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
Denne lækre og farverige ret er den perfekte mulighed for frokost eller middag. Fyldte paprikaer er både nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 45 minutter Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 200 g langkornet ris
- 500 ml grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld salt
- 150 g sorte bønner, skyllet og drænet
- 100 g naturel skyr eller fetaost
- 50 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Instruktioner:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Kog risene i grøntsags- eller kyllingebouillon i henhold til pakkens anvisninger. Lad dem køle af.
- Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Placer dem i et ovnfast fad.
- Varm lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
- Tilsæt de kogte ris, sorte bønner, oregano, paprika, sort peber og salt til panden. Rør godt rundt.
- Tilsæt skyr eller fetaost til blandingen og rør rundt.
- Fyld paprikaerne med risblandingen og drys revet ost over.
- Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g