Fyldte Peberfrugter
opskrift

Beskrivelse: Fyldte peberfrugter med lækker ris, hakket kød og krydderier. Denne ret er nem at lave og perfekt til middag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olie
- 1 dl revet ost (valgfri)
Instruktioner:
1. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt det hakkede kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger og tilsæt dem til kødblandingen. Rør godt rundt.
4. Skær toppen af peberfrugterne af og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
5. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og hæld de hakkede tomater over dem.
6. Dæk fadet med folie og bag i 25-30 minutter ved 180 grader.
7. Fjern folien og drys revet ost over peberfrugterne. Bag i yderligere 5-10 minutter, indtil osten er smeltet.
8. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.47 (4990 anmeldelser) ★★★★★ del