Herkulliset Papu-kasvispihvit
opskrift

Denne opskrift tilbyder nærende og lækre bøffer, der passer perfekt til en vegetarisk kost. Hurtig tilberedning og dejlig smag gør denne opskrift til et fantastisk valg til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skyl de sorte bønner og dræn dem godt. Mos bønnerne med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt de mosede bønner, den revne gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, havregryn, spidskommen, røget paprika, salt og peber. Bland godt, indtil ingredienserne er jævnt kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldenbrune.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød. Du kan dekorere bøfferne med frisk persille.
Næringsindhold (1 bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.83 (3870 anmeldelser) ★★★★★ del