Kylling med Ristede Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingebrysterne i en bageform og dryp med 1 spsk olivenolie. Krydr med salt, peber og timian.
3. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt, courgette, løg og hvidløg med den resterende olivenolie, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne omkring kyllingen i bageformen.
5. Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.93 (5721 anmeldelser) ★★★★★ del