Herkullige Papupatties
opskrift

Denne opskrift tilbyder sunde og lækre papupatties, der passer godt til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille eller koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner grundigt og dræn dem. Læg dem i en stor skål og mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt de moste bønner, finthakket løg, knust hvidløg, rasp, spidskommen, salt, sort peber og æg. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire runde patties.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er flot gyldne.
5. Server patties varme med friske urter som pynt.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.96 (4529 anmeldelser) ★★★★★ del