Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med nærende grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt linserne og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 38 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.16 (1673 anmeldelser) ★★★★★ del