Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer cremede og salte smagsnuancer fra bacon. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost samt salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille og eventuelt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.53 (4202 anmeldelser) ★★★★★ del