Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fyldt med smag. Denne opskrift tager kun 20 minutter, og den er til 4 personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes.
4. I en skål blandes æggene og den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
5. Kombiner pastaen med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke stivner. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (4833 anmeldelser) ★★★★★ del