Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er den perfekte middag mulighed.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. I mellemtiden, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (2504 anmeldelser) ★★★★★ del