Pasta Carbonara
opskrift

Lækker italiensk ret med pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Dræn den kogte pasta og gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Bland æggeblommer, fløde og parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil saucen har den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g
Nyd din lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.61 (1377 anmeldelser) ★★★★★ del