Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en skøn smagsoplevelse. Denne opskrift er hurtig og nem at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg et øjeblik.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet og hvidløget på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrat: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (2219 anmeldelser) ★★★★★ del